TIPOLOGIA: Rum
ZONA PRODUTTIVA: Roseau Valley - St. Lucia
MATERIA PRIMA: Melassa
DISTILLAZIONE: Unione di rum distillati con metodo continuo e discontinuo con l'aggiunta di spezie e frutti. Il Chairman's Reserve Spiced ha come base l' Original Chairman's Reserve nel quale viene messa in infusione la Bois Bande (una corteccia caraibica nota per i suoi poteri afrodisiaci). A questo rum vengono aggiunti frutti e spezie come cannella chiodi di garofano, noce moscata, vaniglia pimento, bucce di limone e arancia.
COLORE: Mogano scuro con sfumature rossastre.
PROFUMO: Al naso risulta splendidamente complesso con sentori di arancia amara, noce moscata, cannella e uva passa.
SAPORE: Al palato si presenta dolce, equilibrato e complesso. Emerge una ricca sensazione di spezie esotiche noce moscata, vaniglia, chiodi di garofano ed agrumi.
NOTE: La filosofia di St Lucia Distillers si basa su innovazione e qualità. Autenticità tradizione raffinata sperimentazione nelle tecniche di distillazione consentono di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo.
INVECCHIAMENTO: Separata per lotto e tipologia di distillazione in botti ex Bourbon per 4/5 anni; dopo la miscelazione il rum riposa in botti di rovere per ulteriori 6 mesi in questa fase vengono aggiunti frutti e spezie.